* Откройте исходное фото: Файл > Открыть... и сразу же продублируйте его. Это можно сделать 2 способами: Слой > Продублировать слой или нажав на кнопку в виде 2-х листов бумаги внизу панели слоев.
* Необходимо обесцветить наш дубликат: Цвет > Обесцветить... Можно оставить и так, а можно "поиграть" и настройками Цвет > Кривые...
* Теперь возьмем инструмент ластик
на панели инструментов и начинаем вытирать те месте, которые мы хотим,
что бы были цветными. Диаметр ластика при этом подбирайте в зависимости
от вашего исходного фото, а для удобства работы увеличьте % видимость
(внизу рабочего окна).
* Что бы цветные края элемента, в нашем
случае - клубники, были более естественными, выберите для ластика кисть
с мягкими краями и, уменьшив прозрачность до 50%, пройдитесь по краям.